'닭볶음탕(닭도리탕)' 맛있게 만들기
1. 닭볶음탕 소개닭고기를 먹기 좋은 크기로 도막 내어 냄비에 넣고 갖은 채소와 매운 양념을 고루 버무려 끓여낸 닭고기 음식이다. 국물이 많은 '탕'과 국물이 거의 없는 찜의 중간인 조림에 더 가까운 요리로 한국의 전통 요리 중 하나이다. 지역에 따라 재료나 방법이 조금씩 다르지만, 일반적으로는 닭고기와 감자가 주재료이며, 고추장과 고춧가루 등 양념 재료를 넣어 얼큰하게 끓여낸 요리를 일컫는다. 2. 닭볶음탕 만들기(1) 재료닭(한 마리), 당면, 감자(2~3개), 당근(1개), 양파(1.5개), 고추(2~3개), 대파(1대), 우유(200ml)닭 한 마리는 800g 정도당면은 취향에 따라 생략 가능우유는 닭고기 잡내를 없애기 위해 필요(2) 육수 재료멸치, 다시마, 표고버섯육수 재료가 없을 경우 물로만..
2025. 3. 13.
